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    朋友送我幾個親戚自家栽種的白蘿蔔，望著這些還帶著泥土芬芳的可愛蘿蔔忍不住想動手做蘿蔔糕。

    下班後先將這些蘿蔔刨成絲，加入爆香的香菇和素火腿細細拌炒漫溢出當令的清甜，再倒入米漿稍加拌炒凝結後將之倒入鍋中放進電鍋慢慢蒸煮。

剛出爐的蘿蔔糕散發出迷人的台灣味

    放涼後再切片入平底鍋小火慢煎，香酥可口的蘿蔔糕就可上桌囉!

       前陣子手指頭不小心被美工刀劃傷所以早餐都買外食，吃了近一個月老爺已經開始想念我自己手作的麵包饅頭，手傷既已痊癒今天就趁著假日買些蔥回家作烙餅囉！

雖然邊切蔥段還是不免要被嗆得邊拭淚

以小火在平底鍋慢慢地烤，香氣慢慢地飄散出來直至瀰漫滿室，這就是手作的幸福滋味

    因為公公婆婆都吃素所以每年都要準備素食年菜，今年特地多花了點心思做了幾道工夫素食年菜，雖然才幾道菜卻讓我和外子二人在廚房忙了老半天呢，工法雖然繁瑣但二人像在玩辦家家酒般在廚房玩得很開心。

                                                                  水晶冬瓜捲

          主要食材：冬瓜、蘆筍、香菇、素火腿、紅蘿蔔

                       生菜蝦鬆

        主要食材：油條、芋頭、素蝦、松子、生菜

                         掛綠素衣

                    招財滿貫迎福袋

    主要食材：高麗菜、豆腐、荸薺、芹菜、水蓮、杏鮑菇

                           芋泥黃雀

                   主要食材： 芋頭、豆皮

                       吉祥白玉鮑菇盤

         主要食材： 杏鮑菇 、蘆筍、芽菜、小番茄

                         樹子蒸魚

           主要食材：素魚 、辣椒、碧玉筍、薑絲、樹子

                      樹子蒸豆腐

              主要食材：板豆腐、樹子

    天氣漸漸轉涼慢慢有秋天的味道了，利用週六假日做一些月餅分享親朋好友吧!

    首先上場的是一款我很喜歡的小點心~~黑糖地瓜燒

    作法可參考地瓜燒配方大公開

    松子酥，今年的松子超貴，一斤要價800元，但是沒了松子的松子酥哪叫松子酥，所以還是一咬牙買回來慢慢烤，剛烤好的松子散發出一股淡淡的香氣很是誘人。

      桃山小月餅，用木模扣出來就很有中秋的味道。

    咖哩酥，這是我以芋頭酥的配方自行更改配方製成的，因為去印度旅遊帶回來的咖哩超香的所以就給他變個魔法做成台式點心，很香很好吃喔!

    蛋黃酥，因為公公婆婆吃素，總覺得市面上的素食月餅沒什麼花樣，所以自製了這七款月餅都是素食的喔!雖然是素食的但是中間的鹹蛋黃還是能以假亂真呢!

    今年的禮盒我選擇了二個款式，這是豪華版，是雙層的喔!

    這是裡面的樣子，一層有8個。中間的法式點心漏了拍特寫，這是今年新學的點心，雖說是法式點心，但是中間還是給它包進去台灣土鳳梨餡，酸酸的口感很搭呢!

                     這是普通版。

    其實學做烘焙心底有一個小小的願望，就是希望我垂垂老矣後，孩子還會想念媽媽手作的這些味道，只是目前孩子都怕胖不太捧場耶!

           

    希望收到這些手作月餅的親朋好友都能有個快樂的中秋節!

    去新竹拜訪親戚為了避免麻煩人家要準備餐點所以先上網查詢附近有什麼好吃的，原本計劃前往一家評價不錯的咖哩專賣餐廳用餐，孰料車子繞了老半天找不到停車位，好不容易看到一個停車場車子停好一下車，發覺旁邊就有一家泰國料理店，好吧!就改吃泰國料理吧!

    菜還未上桌，先奉上一個白瓷研缽，裡面盛著泰國辣醬，我不敢吃辣但還是忍不住好奇想試看看她的味道，先準備好一杯白開水再用筷子沾一點辣醬放在舌尖，嗯!沒有想像中那麼辣嘛!有點酸酸的味道還不錯。

    吃過越南河粉覺得滿好吃的，今天也來嚐嚐泰式炒河粉吧!

       盤子旁邊擺上辣椒粉和花生粒自己可酌量拌和著食用

    泰國料理好像和越南料理一樣喜歡加點檸檬汁當佐料，可是覺得越南料理搭配的香料更有畫龍點睛之妙。

    這是今天主廚推薦的海鮮什蔬沙律，料很實在又十分美味爽口。

    吃泰國料理怎能錯過月亮蝦餅呢?這個蝦餅該是我吃過最美味的蝦餅了!

    原本點了四道菜，服務人員詢問要不要吃泰國白飯，心想我們二個人已點了炒河粉應該不用再點白飯了，但服務人員告訴我們菜都很小盤可能會吃不飽建議我們再點一道菜，結果最後這道檸檬烤豬肉根本都吃不下還整盤打包回家。
              

              餐後附贈的薄荷糖味道不錯也不會太甜
              

    週日和家人到一家曾去過幾次我滿喜歡的日本料理店吃套餐，就請看倌們自行看圖說故事吧!

        從未吃過這家店的素食套餐，今天就嚐嚐看吧!

       沙拉食材雖沒什麼特別處可是好喜歡她的紫蘇梅沾醬。

   今天其實是特地帶家人來嚐這道胡麻冷麵的，上次和同事頂著35℃的大太陽來此聚餐，這道冷麵深深擄獲我的芳心。

    香Q的麵條襯以晶瑩剔透的剉冰，看了就覺得沁人心脾，再沾以特製香濃的胡麻醬，就是教人如此念念不忘。

                         籚筍手卷

                       野菜天婦羅

    媽媽咪呀!我點的不是素食餐嗎?怎麼送來生魚片呀?喲!原來是蒟蒻生魚片啦!

                        南瓜球

                   小春日本懷石料理

         <草屯創始店> 南投縣草屯鎮中興路240號　

                  　  TEL：049-2365277

         <大里旗艦店> 台中縣大里市德芳路二段159號

                    　TEL：04-24180018

    昨天比較早上菜市場買菜，市場裡少了擁擠嘈雜卻多了一份悠閒，看時間還早就信步走一條較冷清的巷道，在轉角發現有一家賣熱食的早餐店，最先看到的是她的攤位一角擺了好多做好的潛艇堡，平常菜市場裡的小吃攤因為看起來環境較髒亂感覺衛生條件較差所以我很少購買，但今天看這攤位上的潛艇堡好多好誘人，忍不住買回家當早餐吃看看。

    一份55元的潛艇堡用料實在還提供現烤，外層是法國麵包內層除了火腿、小黃瓜、生菜外比較特殊的是還夾了水煮豬肉、辣椒和香菜，還附一包酸酸甜甜的泡菜及一包沾醬，沾醬味道也很特殊，女老闆說那是醬油，回到家舔舔看，那沾醬有海鮮味顏色較醬油清澈而且比較鹹（後經格友告知此沾醬即魚露），我聽女老闆說話有個特殊的口音，但不好意思問她打那兒來，看攤位上還擺了檸檬切片和淋醬供顧客取用，不禁好奇問她是泰國料理嗎?她搖搖頭說是越南料理。
              

    在等烤麵包的時間，發覺這個不起眼的小攤子其實生意很好，雖然清早市場人較少但有好幾位看來是勞工打扮的顧客都是騎著腳踏車或機車買了潛艇堡就走，看他們的互動應該都是老顧客，有時聊上幾句我聽不懂的家鄉話，身處異鄉的遊子就從這一份暖暖的家鄉味開始一天的辛勤工作吧?

    星期日早上刻意晚一點上菜市場是為了再次光顧這家越南早餐店，特地從另一個巷口轉入好好環視這個攤位，原來另一面牆上有貼了一張越南字寫的小海報可能是價目表或特餐之類的吧?攤位上幾乎坐滿了客人，看來大部分都是越南老鄉，攤位裡三位越南女老闆忙碌而熟練地準備著美食，今天想嘗試別的越南美食，買了一份涼拌春捲60元及一份海鮮河粉60元回家當早餐。
              

    這是春捲的沾醬，女老闆樸實的臉上忙得紅通通的，她熟練的幫我調配沾醬，裡面加了好幾樣沾醬還加了酸酸甜甜的蘿蔔和花生顆粒當然少不了要配點辣椒絲囉，將沾醬放進密封袋裡還不忘提醒我這個沾春捲很好吃ㄛ，其實好想把這個攤位拍下來，除了那瓶瓶罐罐的沾醬及五花八門的配料外，最想拍下那濃濃的人情。

    春捲皮是由呈半透明狀的河粉做成的，隱約可看到裡面包裹著兩隻蝦仁及一片水煮豬肉。
              

    春捲裡還包裹著爽口的河粉、輕脆的豆芽菜和九層塔，沾上沾醬吃清淡而爽口。
              

    昨天看到攤位上正煮著一大鍋加了香料濃濃的熱湯，女老闆告訴我那是海鮮湯，所以今天就點了一份海鮮河粉回家品嚐囉!

    在等候的時刻，我細細瀏覽攤位上高朋滿座的顧客，心想這款家鄉美食不知溫暖了多少遊子的心?又再想，如果我遠赴他鄉最想念的會是什麼家鄉味?大概會是臭豆腐和蚵仔麵線吧?

    上次介紹我做的地瓜燒好像反應滿熱烈的，有格友建議將作法Po上，我實在有點懶但又不忍心拒絕大家的熱情，且容小妹偷懶一下只PO我的筆記吧!如果有疑問歡迎發問喔!
              

P.S. 放入烤盤需噴水是為了去除餅皮上白白的麵粉，如省略此道手續烤好的地瓜燒上沾有白白的麵粉外觀就差很多喔!所以記得務必要將餅皮噴乾淨嘿!

      如果需要此筆記可以留下mail address ㄛ!

            歡迎大家一起來做點心過生活吧!

    今天陪兒子到中興大學考試，中午就近到『德馨風味美食館』用餐。這是我很喜歡的一家小餐廳曾多次造訪。

    老闆秉持著對歐洲美食的矜持與品味，及對異國文化深深地著迷與愛戀，隨著世界各地的美食步調及節令的更迭，將奧地利、西班牙、法國、義大利、德國及瑞士等歐洲各國的美食與藝術文化，以一季一次的美食饗宴配合藝文現場表演，將豐富多樣的異國飲食文化帶進台灣來，即使不出國，也能讓味蕾與視覺跟著世界轉喔。

  喜歡這家餐廳除了美食外更喜歡每次用餐時的驚喜與感動。

    每上一道菜，服務員不厭其煩的介紹食材與品嚐方式，即便是一個不起眼的全麥手工餐包，服務員也會詳細介紹小麥的來源，今天餐包搭配的是西班牙進口的柑橘冷壓橄欖油，服務生建議先撕小塊品嚐手工餐包的原味，再品嚐沾了柑橘冷壓橄欖油的口味，嗯!淡淡的柑橘香好特別!

    其實每次來我最期待的是餐前沙拉，她的生菜食材隨著季節更迭常有變化，我喜歡細細欣賞這些新奇美妙的生菜然後緩緩送入口中品嚐她的鮮甜，她的食材在市面上較少見，這次的生菜我一樣不知道她的芳名，彷彿和多年前在加拿大旅遊時曾在露易絲湖城堡用餐時吃的生菜一樣，只是口感更清脆細緻香甜，據老闆說他在埔里有幾塊地，餐廳的菜全是在埔里有機耕種的，而且農地嚴守每半年便休耕以涵養土地，幾塊農地分布在平地與山坡間輪作，很多特殊品種也是由國外引進，國內幾家頂級餐廳的生菜也是向他們訂購呢!

    老闆也常有桌邊服務，他除了親切問候招呼外，也會詳細介紹每一道美食的食材，言辭間除了對美食的熱中外更有一份驕傲，很欣賞他真心看待食材的態度，那份堅持令人感動。

    記得上次和同事來用餐，老闆熱情的招待我們進口的松露蜂蜜，一小口便令齒頰充滿香醇的松露香氣至今難忘，那次和老闆相談甚歡，老闆又走進廚房端出切成如紙片般剛空運來台的新鮮松露請我們品嚐，那種如朋友般的感覺也是我喜歡這家餐廳的原因吧?

    餐後問坐在對面的兒子，這家餐廳的感覺像不像美國的小酒館呀?兒子環顧四週想了一下跟我說如果更擁擠些就更像了!

    今天主要任務是陪考，手邊只帶了一本好書並未攜帶相機，所以沒能把這家餐廳的擺設與美食PO出來分享，有興趣的話可參考網站：www.vivacafe.shopcool.com.tw

                德馨風味美食館

               台中市南區學府路39號

               電話：04-2285-3708
               傳真：04-22853745

    COSTCO這期有杏桃乾的特價活動，歐巴桑是一定要搶便宜的嘛，就給他敗一包回家吧，可是一回家就開始後悔了，因為實在太大包了，你看看你看看1360公克ㄝ，天呀!我要吃到什麼時候啊?

    不過一打開來後悔的想法馬上就被散發出來甜甜的果香給融化了，放一顆到嘴巴裡一股香甜的果香瀰漫到整個齒頰間，哎呀!人間怎有此美味，以前吃過杏桃乾，乾乾的咬起來口感還不錯，這次買的杏桃乾含水量較高或許也因此得以保有較濃郁的果香吧?看她黃澄澄的模樣煞是好看，泡杯茶一邊端詳一邊放入口中細品，就這樣享受一個豐美的午后時光。
                                 

上網查了一下杏桃的相關資料：

    杏子 (又稱杏桃或黃梅) 是古老而且營養高的水果，因品種而異，呈淡黃或淡橘色，含有豐富的維生素A，在水果中僅次於芒果，位居第二。維生素A有修復上皮細胞和防癌作用。另外，杏桃中含有的大量維生素B17，被認為是最有前途的天然抗癌新藥之一。另外杏桃中也含有扁桃甘也具有抗癌活性功效，南北朝《齊民要術》中就有「杏酥粥」食療記載。清代《養身隨筆》中也有「杏仁去皮尖，水研濾汁，煮粥，微加冰搪」的記錄，能治腸癌瀉血，無論是日常保健或腫瘤患者，如果能多吃新鮮杏桃、杏仁、曬乾的杏桃(註解)及杏仁粥等，對健康大有幫助。

註解：新鮮的杏桃固然富含銅、鐵、鉀、纖維素和β胡蘿蔔素，但曬乾以後，營養價值卻更高。

    在網路上還看到杏桃蛋糕的配方和作法，嗯，可以來試做杏桃香草蛋糕和杏桃吐司ㄝ~~~

天氣降溫了    來復習一下月餅的製作吧!

今天做了一些地瓜燒和桃山月餅明天可帶去和同事分享ㄌㄟ!

    難得端午節連續四天假期，計畫5月30日去二哥家玩，前一天就在家自己作伴手禮:巧克力豆餅乾、香草蛋糕、蔓越莓吐司和2盆植物:

香草蛋糕

發酵中的吐司

40分鐘後麵包出爐囉!

用沙拉盆種的七里香和米老鼠